2. Томат пастасы өндірісінің барлық құрамы:
Ж: түпнұсқа жемістерді ілгерілету жүйесі, тазарту жүйесі, сұрыптау жүйесі, ұнтақтау жүйесі, алдын ала қыздыруға арналған стерилизация жүйесі, целлюлоза жүйесі, вакуумдық концентрация жүйесі, зарарсыздандыру жүйесі, асептикалық пакетті толтыру жүйесі
Б: сорғы → араластырғыш барабан → гомогендеу → ауасыздандыру → зарарсыздандыру машинасы → кір жуғыш машина → құю машинасы → жабу машинасы → туннельді бүріккіш стерилизатор → кептіргіш → кодтау → бокс
Қызанақ жемістерді жуатын машинада жоғары қысымды сумен жуылады. Скрепер лифті тазартылған қызанақты келесі процедураға жеткізеді.
Тазартылған жемістер құрылғыға қоректендіру бункерінен кіреді де, алға қарай шығысқа қарай айналады. Жұмысшылар соңғы өнімнің сапасын қамтамасыз ету үшін біліктілігі жоқ қызанақты таңдайды.
Томатты тасымалдау және ұсату, алдын-ала қыздыруға және массаны дайындауға дайындау үшін қолданылады.
Түтікшелі алдын ала қыздырғыш целлюлозаны жұмсартып, ферменттерді сөндіру үшін пульпаның температурасын бумен қыздыру арқылы жоғарылатады.
Ұнтақталған және алдын ала қыздырылған қызанақтардан целлюлоза мен қалдықты автоматты түрде бөліп алу үшін бір арналы целлюлоза машинасы қолданылады. Соңғы процедураның материалы құрылғыға қоректендіру кірісі арқылы еніп, цилиндр бойымен шығысқа қарай айналады. Ортадан тепкіш күшпен материал целлюлозаға айналады. Целлюлоза електен өтіп, келесі процедураға жіберіледі, ал тері мен тұқымдар қалдықтар арқылы шығарылып, автоматты түрде бөлу мақсатына жетеді. Ұстау жылдамдығын електі ауыстыру және қырғыштың жетекші бұрышын реттеу арқылы өзгертуге болады.
Бұл жабдық төмен температурада қызанақ целлюлозасын вакуумдық концентрациялау үшін қолданылады. Бу қазандықтың төменгі бөлігіндегі күртеге түседі, вакуумдағы материал қайнап, буланып кетеді. Қазандықтағы блендер материалдың ағуын күшейтуге көмектеседі.
Түтікшелі стерилизатор зарарсыздандыру мақсатына жете отырып, бумен қыздыру арқылы концентраттың температурасын жоғарылатады.
Жартылай автоматты тазалау жүйесі
Соның ішінде қышқыл бак, негізгі бак, ыстық су ыдысы, жылу алмасу жүйесі және басқару жүйелері. Барлық сызықты тазарту.
Томат пастасы, манго пюресі және басқа тұтқыр өнім үшін арнайы қолайлы.