Көкжидек, қарақат, тұт, құлпынай, таңқурай, қызыл лавр, мүкжидек өңдейтін машина және өндіріс желісі

Қысқаша сипаттамасы:

Көкжидек, қарақат, тұт, құлпынай, таңқурай, қызыл лавр, мүкжидек өңдейтін машина және өндіріс желісі мөлдір шырын, лайланған шырын, шырын концентраты, жеміс ұнтағы, жеміс-жидек тосабы және басқа өнімдерді шығара алады.


Өнім туралы толық ақпарат

Өнім белгілері

Көкжидек, қара бүлдірген, тұт, құлпынай, таңқурай, қызыл лаври, мүкжидек өңдейтін машина және өндіріс желісі мөлдір шырын, лайланған шырын, шырын концентраты, жеміс ұнтағы, жемістерден тосап және басқа да өнімдер шығара алады. Өндіріс желісі негізінен көпіршікті кір жуғыш машина, элеватордан тұрады. , тексеру машинасы, қауіпсіздік жастықшасы шырын сыққыш, ферментолиз бак, декантер, ультрафильтр, гомогенизатор, газсыздандыру машинасы, зарарсыздандыру машинасы, құю машинасы, стандартты машина және басқа жабдықтың компоненттері. Бұл өндірістік желі жетілдірілген тұжырымдамамен және жоғары дәрежелі автоматтандырумен жасалған; Негізгі жабдықтардың барлығы жоғары сапалы тот баспайтын болаттан жасалған, ол тамақ өңдеудің гигиеналық талаптарына толық жауап береді. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Өңдеу қуаты тәулігіне 3 тоннадан 1500 тоннаға дейін.

* Көк, бүлдірген, бүлдірген, бүлдірген, құлпынай және басқа да жидектер сияқты жемістердің ұқсас сипаттамаларын өңдей алады.

* Өңделетін жаңа піскен жемістер және мұздатылған жемістер

* Қауіпсіздік жастығы шырыны бар шырын сыққыштарды, азотты қорғауға, тотығуға қарсы толтыруға болады; Шырынның мөлшері, шырынның сапасы жақсы.

* Пастерлеу, түпнұсқа жемістің түсі мен хош иісін жақсы сақтай алады

* Ферментативті гидролиз және ультрафильтрация әдісімен мөлдір және мөлдір шырын өнімдерін алу.

* Көптеген жұмыс күшін пайдаланбай, бүкіл желіні автоматтандырудың жоғары дәрежесі.

* Тазалау жүйесімен бірге келеді, оңай тазаланады.

Көкжидек, қара бүлдірген, тұт, құлпынай, таңқурай, қызыл лаври, мүкжидек өңдейтін машина және өндіріс желісінің пакеті: шыны бөтелке, ПЭТ пластик бөтелкесі, зип-банк, асептикалық жұмсақ пакет, кірпіштен жасалған картон, қаптама картон, 2L-220L асептикалық пакет барабан, картон пакеті, полиэтилен пакеті, 70-4500г қаңылтыр банкі.

Көкжидек, қарақат, тұт, құлпынай, таңқурай, қызыл лавр, мүкжидек өңдейтін машина және өндіріс желісі:

Жаңа піскен және жетілген шикізатты таңдап, сумен екі рет шайыңыз.

Сенсорлық индекс:

Бірінші сынып жемісі: жасыл қызыл дән ≤ 5%, шіріген жеміс ≤ 5%, қосылу ≤ 3%;

Екінші класс жемісі: жасыл қызыл дән ≤ 6%, шіріген жеміс ≤ 8%, қосылу ≤ 5%.

Физикалық-химиялық индекстер: қант мөлшері ≥ 0,04г / мл, жалпы қышқыл ≥ 25г / кг, ұшқыш қышқыл ≤ 3 × 10-4г / мл.

Тазалау: шырын сықпас бұрын шырынды жақсылап тазалап, шіріген және көгерген бөліктерін алып тастау керек. Шикізат терімен жиі басылатындықтан, тазаланбаса, шырынға шаң мен кір кіріп, сапасына әсер етеді. Саптаманың оңтайлы ағыны 20Л / мин-23л / мин, ал саптама мен жеміс арасындағы қашықтық 17см-18см.

Сыну
Шикізаттың шырынды шығуын жақсарту үшін ұсақтау және басу процесін қалыптастыру үшін шырынды сығу алдында ұсақтау қажет.

Шырын
Шырын сыртқы механикалық қысыммен экструдирленеді. Биоинженерлік энзимолиз және шырын сығу технологиясының талаптарына сәйкес жабдықты жобалау және шырын шығару мен бөлу жүйесінің жабдықтарын таңдау сәйкес жүргізілді; жабайы көкжидектердің шырындарын алу мерзімін жинау кезеңімен синхронды 30 күннен (жинау кезеңі жыл сайын шілде мен тамыз) ұзарту үшін салқын қойма салынды, бұл жабдықты пайдалану коэффициентін айтарлықтай жақсартты және осы шоғырланған шырындар өндірісінің экономикалық тиімділігі.

Дөрекі сүзу
Шырынға шашыраған ірі бөлшектерді немесе ілулі бөлшектерді алыңыз. Сүзгі саңылауының мөлшері шамамен 0,5 мм.

Фермолиз
Шырынның құрамындағы пектин шырынды лайландырады, сонымен бірге ол басқа заттарды қорғап, шырынды тазартуға кедергі келтіреді. Пектиназды пектинді жеміс шырынын гидролиздеу үшін қолданады, сондықтан шырын құрамындағы басқа заттар пектин қорғанысын жоғалтады және тазарту мақсатына жету үшін бірге тұнбаға түседі. Әдетте, ферменттерді дайындаудың дозасы жеміс шырыны сапасының 0,2% - 0,4% құрайды, ал температура 50 at-де 3-4 сағ ішінде бақыланады.

Түстерден қорғау, ферментті инактивациялау және зарарсыздандыру
Жабайы көкжидек жемісі антиоксидантты VC, VE және β - каротин компоненттеріне бай. Сонымен қатар, оның құрамында көптеген офтальмологиялық ауруларға емдік әсері өте жақсы әр түрлі суда еритін табиғи антоцианиндер бар. Сондықтан өңдеу процесінде белсенді заттарды ең көп ұстап қалу үшін түстерден қорғайтын және ферментті инактивациялау технологиясын қолдану қажет. Стерилизация - бүлінудің алдын алу үшін микроорганизмдерді жою, екіншісі - әр түрлі жағымсыз өзгерістердің пайда болуын болдырмау үшін ферменттер белсенділігін инактивациялау. Ультра жоғары температуралы лездік зарарсыздандыру қолданылды.

Шоғырландыру
Осылайша концентрация уақытын қысқартып, шырынның түсі мен дәмін сақтауға болады. Концентрациядан кейін олардың кейбіреулері шоғырланған шырын ретінде сақталады және сатылады, ал кейбіреулері тағамдық сусындар ретінде қолданылады.


  • Алдыңғы:
  • Келесі:

  • Хабарыңызды осы жерге жазып, бізге жіберіңіз