Ас үй жабдықтары

Қысқаша сипаттамасы:

Әдетте қолданылатын ас үйге арналған жабдыққа мыналар кіреді: желдету жабдықтары, мысалы түтін шығаратын жүйенің түтін сорғысы, ауа өткізгіш, ауа шкафы, ағынды суларды тазартуға арналған мұнай түтінін тазартқыш, май бөлгіш және т.б.


Өнім туралы толық ақпарат

Өнім белгілері

Ас үй жабдықтары деп ас үйге немесе тамақ дайындауға арналған жабдықтар мен құралдарды айтады. Ас үй жабдықтарына әдетте тамақ пісіруге арналған жылу жабдықтары, өңдеу жабдықтары, дезинфекциялау және тазалау өңдеу жабдықтары, қалыпты температура және төмен температурада сақтау жабдықтары кіреді.

kitchen-machine1
kitchen facilities

Тамақтану саласының ас үйінің функционалдық бағыттары: негізгі тағамдар қоймасы, негізгі емес тағамдар қоймасы, құрғақ тауарлар қоймасы, тұздау бөлмесі, кондитерлік бөлме, тағамдар бөлмесі, салқын тағамдар бөлмесі, көкөністерді, ет және су өнімдерін өңдеу бөлмесі , қоқыс бөлмесі, кесу және сәйкестендіру бөлмесі, лотос алаңы, тамақ пісіру алаңы, тамақ дайындау алаңы, тамақтану алаңы, сату және тарату алаңы, асхана.

1). Ыстық ас үйдің алаңы: газ қуыратын пеш, булау шкафы, сорпа пеші, ас пеші, булау шкафы, индукциялық пеш, микротолқынды пеш, пеш;

2). Сақтау жабдықтары: ол тағамдарды сақтауға арналған бөлікке, жалпақ сөреге, күріш пен кеспе шкафқа, тиеу үстеліне, ыдыс-аяқ сақтауға арналған бөлікке, дәмдеуіш шкафына, сатылатын жұмыс үстеліне, әр түрлі төменгі шкафқа, қабырға шкафына, бұрыштық шкафқа, көп функционалды сәндік шкафқа және т.б. бөлінеді;

3). Жуу және дезинфекциялау жабдықтары: салқын және ыстық сумен жабдықтау жүйесі, дренаж жабдықтары, бассейн, ыдыс жуғыш машина, жоғары температурадағы дезинфекциялау шкафы және басқалары, жуудан кейін асүй жұмысында пайда болатын қоқыс шығаруға арналған жабдық, тамақ қалдықтарын уатқыш және басқа жабдықтар;

4). Кондиционерлеу жабдықтары: негізінен кондиционерлейтін үстел, әрлеу, кесу, ингредиенттер, модуляция құралдары мен ыдыстар;

5). Азық-түлік машиналары: негізінен ұн машинасы, блендер, кескіш, жұмыртқа шайқау және т.б.;

6). Тоңазытқыш жабдықтары: сусындарды салқындатқыш, мұз жасағыш, мұздатқыш, мұздатқыш, тоңазытқыш және т.б .;

7). Тасымалдау жабдықтары: лифт, тамақ лифті және т.б.;

Ас үй жабдықтарын тұрмыстық және коммерциялық пайдалануға байланысты екі санатқа бөлуге болады. Отандық ас үй жабдықтары отбасылық ас үйде қолданылатын жабдықты, ал коммерциялық ас үй жабдықтары мейрамханаларда, барларда, кофеханаларда және басқа тамақтандыру салаларында қолданылатын ас үй жабдықтарын білдіреді. Коммерциялық ас үй жабдықтары, өйткені пайдалану жиілігі жоғары, сәйкесінше көлемі үлкен, қуаты үлкен, сонымен қатар ауыр, әрине, бағасы да жоғары.


  • Алдыңғы:
  • Келесі:

  • Хабарыңызды осы жерге жазып, бізге жіберіңіз