Кептеліс - алдын ала өңдеуден кейін жемісті ұсақтап, қайнату арқылы дайындалатын гельдік зат (қант пен қышқылдықты реттегіш қосуға болады).Кең таралған кептелістерге мыналар жатады: құлпынай кептелісі, көкжидек кептелісі, алма тосап, апельсин қабығы кептелісі, киви джемі, апельсин джемі, лавр джемі, шие джемі, сәбіз джемі, кетчуп,...
Ары қарай оқу